教室案内

関西の兵庫県尼崎市「キッチン・ベルダーム」サロン

開催時間　AM１０：００～１３：００頃

レッスン料金　1回　５,000円　受講時にお支払い下さい

兵庫県尼崎の自宅の一室をサロン専用として、出汁調味料・和洋中の料理教室

「キッチン・ベルダーム」を運営

4月のメニュー

・韓国風鶏のから揚げ　コチュジャンタレ

・人参と豆苗のナムル

・新キャベツのコールスロー

使用酵母　－　いちご酵母・酒種酵母・パイナップル酵母

４月1日(月)会場：キッチンベルダーム キッチンルーム

４月8日(月)会場：slow lifeパン教室

講師　

料理担当　桒原　和歌子 キッチンベルダーム主催

酵母担当　中島　千枝子　slow lifeパン教室主宰

酵母エキスによって肉類を柔らかく旨味を増し、酸味をエキスで補う事、その上酵母の栄養効果を余さず頂きます＾＾

5月のメニュー

・鰆と筍

・菜の花の辛し和え

・タコの梅ドレッシング

使用酵母　－　酒種酵母・ドライレーズン酵母・林檎酵母

５月１０日(金)　キッチンベルダーム キッチンルーム

５月１３日(月)　slow lifeパン教室

講師　

料理担当　桒原　和歌子 キッチンベルダーム主催

酵母担当　中島　千枝子　slow lifeパン教室主宰

7月のメニュー

・エビのスウィートチリソース

・大根モチ

・焼き肉のタレ（炒め物）

・焼き肉のタレを使った炊き込みご飯

使用酵母　－　桃酵母・酒種酵母・梅酵母

料理担当　桒原　和歌子 キッチンベルダーム主催

酵母担当　中島　千枝子　slow lifeパン教室主宰

8月のメニュー

・タレ漬け和風ローストビーフ

・夏野菜の胡麻酢和え

・アボカト冷や汁

・生姜ご飯

使用酵母　－　フルーツ酵母・酒種・ブドウ酵母

9月のメニュー

・粗びきハンバーグの夏野菜ソース

・キノコマリネ

・温野菜サラダのニンジンムースドレッシング

・フルーツコンポートのトマトマリネ

使用酵母　－　フルーツ酵母・酒種酵母

10月のメニュー

・牛ミンチのレタス包み

・ホタテと卵のザーサイあんかけ

・福伸漬け

・胡麻あん白玉のほうじ茶シロップ

使用酵母　酒種酵母・ほうじ茶酵母・フレッシュぶどう酵母

＊７日(月)尼崎サロン　キッチンベルダームサロン

　　　　　　　　　　　　　空席　６

＊18日(金)堺市　slow lifeパン教室　空席２

１１月のメニュー

・鮭のちゃんちゃん焼き

・切干大根の柚子の香り漬け

・厚焼き卵

・大根の柚子漬物

＊８日(金)尼崎サロン　キッチンベルダームサロン

　　　　　　　　　　　　　空席　６

＊1１日(月)堺市　slow lifeパン教室　空席２　　　

１２月のメニュー

・チキンポテトグラタン

・サーモンカルパッチョ

・スフレオムレツ

・林檎ドレッシングサラダ

酒種酵母・柚子酵母・林檎酵母使用

＊２日(月)尼崎サロン　キッチンベルダームサロン

　　　　　　　　　　　　　空席　６

＊９日(月)堺市　slow lifeパン教室　空席２

日時：1月２０日月曜日・堺東サロン

　　　午前１０：００～

会費：￥８０００．－

内容：4品の料理教室（桒原和加子担当）

　　　天然酵母の起こし方から、活用の仕方・健康美容効果

　　　有効性、発酵加工食品のお話し。（中島千枝子担当）

★鶏肉チャーシュー（柑橘酵母液）

　鶏モモ肉を使って、お手軽に作ります。

　酵母効果で柔らかく、ジューシーに仕上げます。

★クラゲの和え物（フルーツ酵母液）

　クラゲの戻し方にコツがあります。

　プリプリの食感に野菜の美味しさとお楽しみください。

★古蕪の千枚漬け（酒種）

　軽く下漬けした蕪を、合わせ調味料に漬け込むだけです。

　乳酸発酵して、味の変化もお楽しみください。

★鶏ミンチの豆乳スープ（酒種）

　鶏肉と豆乳の旨味で、だし要らずのスープです。

　酒種の分量はお好みで・・・！

自家製天然酵母でパンを焼かれる方、パンを焼いた後酵母液を無駄にしていませんか？

愛着ある酵母液を無駄なく活用することができれば、嬉しいですね！

勿論、「自家製天然酵母なんて、出来るの？」という方でも

お待ちしております。

2月のメニュー

・

・

・

使用酵母　－