自家製天然酵母エキスとは

自家製天然酵母エキスとは・・・

ドライフルーツや果物・ハーブなどを水を入れてプクプク発酵させ出来上がった液体が酵母エキスとなります。

エキスを使った自家製天然酵母パン作りはよく聞きますが、酵素も含まれてる酵母エキスをそのままドリンクとして炭酸やお水で割って飲むとさっぱりして、美味しい味わい。

季節のフルーツや米糀から作られる自家製天然酵母エキスをいつものお料理に使う事で

酵素の働きそのものを料理に活用できます。

例えば、エキスでお肉を漬け込むと酵素の働きでお肉が柔らかくなり旨味もアップ!

毎日のお料理に活用する事で、酵素も取り入れた料理を毎日食べれることになり

腸内環境を自然に整えられるお手伝いをしてくれます!